Veel ziekteverwekkers komen via besmet voedsel en/of water het lichaam binnen. Het is dan ook zeer belangrijk om op te letten met wat je eet en wat je drinkt.

Hieronder worden een aantal maatregelen genoemd die de kans op het krijgen van ziekten via besmet voedsel en/of water kunnen verkleinen.

• Was de handen goed met zeep, na gebruik van het toilet, vóór het eten, vóór het koken etc. Indien de handen niet gewassen kunnen worden met zeep gebruik dan desinfecterende middelen.
  
• Eet geen fruit dat u niet zelf geschild heeft.
  
• Drink geen kraanwater (ook niet na het poetsen van de tanden), tenzij het goed is door gekookt. Gebruik bij voorkeur koolzuurhoudend water uit verzegelde flessen.
  
• Gebruik geen ijsklontjes in het drinken en eet geen onverpakt ijs.
  
• Bescherm voedsel tegen vliegen.
  
• Kook het eten goed door, bij voorkeur minimaal 15 minuten.
  
• Eet geen rauw vlees of rauwe schelpdieren.
  
• Was keukengerei dat u gebruikt heeft goed af met heet water en schoonmaakmiddel. ·
  
• Vermijd sauzen en desserts die gemaakte zijn van rauwe of niet goed doorgekookte eieren.

Een algemene regel is "peel it, boil it, cook it or forget it". Verder dient men er op bedacht te zijn dat voedsel of drinken wat er goed uit ziet toch vol kan zitten met ziekteverwekkers.